Rassodare 4 uova, poi tagliarle per traverso e raccogliere i tuorli in una ciotolo, dopo averli tritati. aggiungere tonno, prezzemolo, acciuga, capperi e condire con un po d'olio e col pecorino. con questo impasto riempire gli albumi. con il tuorlo dell'uovo crudo preparare una maionese sbattendolo con una frusta ed aggiungendo l'olio, il sale e il limone. versare infine la maionese sulle uova ripiene.
-
Difficoltà Media
-
Portata Piatti unici
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
5 uova, una scatola piccola di tonno sott'olio, 1 acciuga, poco prezzemolo, 5 o 6 capperi, 50g circa di pecorino grattugiato, 6 cucchiai d'olio d'oliva, succo di mezzo limone, sale.
Condividi