Lessare i piselli in acqua salata con la patata, e a cottura ultimata passare tutto al setaccio.far sciogliere il burro, unirvi la farina e un pò di purea di piselli e patata, tritare il prezzemolo e unirlo alla minestra poco prima di servire in tavola
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 grammi di piselli surgelati,4 cucchiai di farina,1 ciuffo di prezzemolo,2 cucchiai di burro,50 litri di brodo, 1 patata, sale
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