Rosolare in una casseruola, possibilmente antiaderente, nell'olio e.v. d'oliva i 4 spicchi di aglio e quando sono imbionditi inserire le patate precedentemente pelate e tagliate a tocchetti, far rosolare le patate girandole spesso per almeno 10 minuti. inserire quindi il resto delle verdure lavate e tagliate a tocchetti, continuare a farle rosolare, aggiungendo dell'olio se occorre, fino a cottura ultimata e quindi salarle con del sale fino. se gradito, aggiungere un po' di peperoncino.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
5 zucchine, 4 peperoni gialli, 2 melanzane, 4 cipolle, 4 papate medie, olio extra vergine di oliva, aglio 4 spicchi grandi
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