Lavare e privare dei semi le verdure. tagliare a fiammimero le carote e le zucchine. tagliare a quadretti i peperoni, a dadini le patate e melanzane. scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine in una padella larga e soffriggere uno scalogno. aggiungere le verdure secondo il loro tempo di cottura: prima le carote, poi peperoni, melanzane, patate e zucchine. aromatizzare con sale grosso e aromi misti esiccati (timo, origano, pepe e rosmarino - in commercio esistono già pronti).
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 zucchine,2 peperoni, 2 melanzane,4 patate, 4 carote, aromi già pronti, olio
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