Fate rosolare l'aglio nell'olio, unite i pomodori pelati, fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento. unite i capperi, le olive verdi snocciolate e tagliuzzate, il peperoncino, lasciando cuocere per altri 15 minuti. con questo sugo condite i vermicelli lessati al dente aggiungendo il prezzemolo tritato finemente.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di pomodori pelati, 2 spicchi d'aglio, 1 peperoncino forte, 150 g di olive verdi, 50 g di capperi, ½ misurino d'olio, prezzemolo tritato, 400 g di vermicelli.
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