Trasferite la maionese in una ciotola e, mescolando con la frusta, incorporate la senape e la salsa ketchup.profumatela. quindi, con la wodka. montate la panna ben soda e incorporatela delicatamente alla salsa, che metterete poi in frigorifero. nel frattempo scaldate per pochi minuti, nel forno già ben caldo, i vol au vent. dopo averli sfornati, farciteli con la crema e guarnite con le uova di lompo e un ciuffetto di aneto. servite subito.
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