Tagliate le zucchine a meta' e scavatele in modo da ottenere delle barchette. con la polpa scavata tagliatela a dadini e fatela cuocere in padella con l'olio, l'aglio, i capperi e i pelati. salate e fate cuocere per bene, poi uniteci la mozzarella e il cotto tagliati a dadini. riempite le barchette di zucchine con il composto ottenuto, spolverateli di parmigiano ed infornate, finche' non saranno ben dorati.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Zucchine, pomodori pelati, mozzarelle, prosciutto cotto, capperi, parmigiano, olio d'oliva, sale, aglio
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