Affettare le cipolle e le zucchine mettere un po d'olio in una padella aggiungere le zucchine e le cipolle e lasciare cuocere. una volta cotte salare e romperci dentro 2 o 3 uova intere aggiungerci la ricotta un po di pepe e lasciare cuocere fino a che le uova si siano rapprese.
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