In una terrina impastare la carne con il formaggio, le uova, un pizzico di noce moscata, la mollica sbriciolata, sale e pepe. svuotare le zucchine intere, usando lo scavino lungo e riempirle con il composto.metterle in un tegame con un po' di olio, farle rosolare e aggiungere la salsa di pomodoro, diluita in poca acqua tiepida. salare e cuocere coperto a fuoco basso. servire sia calde che fredde.
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Difficoltà Difficile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 zucchine,200 gr. di carne macinata,50 gr. di parmigiano grattugiato,2 uova,3 cucchiai di salsa di pomodoro,mollica di pane sbriciolata,noce moscata,sale,pepe.
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