In una pentola metti a lessare le carote con la cipolla e l’aglio e aggiungi mezzo litro di brodo che avrai preparato in precedenza. A metà cottura aggiungi il cumino e continua la cottura. Quasi a termine cottura aggiungi la panna. A questo punto frulla tutto e aggiungi il coriandolo. Metti di nuovo il composto in pentola e cuoci per altri 10 minuti. Aggiungi pepe e panna a piacere.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 grandi carote tagliate a pezzi
una grande cipolla tagliata a pezzi
uno spicchio d'aglio
un dado per il brodo;
2 cucchiaini di cumino
sale e pepe q.b.
una manciata di coriandolo frescotritato
2 cucchiai rasi di panna acida
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