La zuppa di ciliegie è un dessert fresco che combina il desiderio di offrire la frutta con la necessità di preparare un fine pasto più elaborato di un semplice cetino di ciliegie.
Per preparare la zuppa di ciliegie, frulla la fecola con 250 g d'acqua fredda e tieni da parte.
In una casseruola, metti lo zucchero e la rimanente acqua, la cannella e porta a ebollizione per preparare uno sciroppo.
Versa le ciliegie nello sciroppo che sta bollendo e - continuando a mescolare - versa la tazza di acqua e fecola. Fai bollire per qualche minuto, fino a far addensare il tutto.
Lascia raffreddare completamente la zuppa di cicliegie e servi in ciotole individuali, coprendo con una cucchiaiata di yogurt.
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