Far bollire tutte le verdure di stagione,fra cui abbondante cavoolo rosso(tritate finemente) per 15 minuti. aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro e pocosale. passaretutteleverdurealpassaverdura,rimetterlea bollire insieme al brodo,aggiungere la scatola di fagioli ed il farro.cuocere a fuoco bassissimo per mezz'ora,mescolando ogni tanto.servire la zuppa con fette di pane di farro,su cui è stato sfregato aglio crudo.
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