Tenete a bagno separatamente per una giornata fagioli, farro e ceci; scolateli; riuniteli in una casseruola e copriteli di acqua abbondante; aggiungete alloro, sedano,prezzemolo, la cipolla a fettine, uno spicchio d'aglio tritato e cuocete per almeno due ore. unite i broccoletti a cimette, il peperoncino in rondelle, il sale e cuocete ancora una ventina di minuti. condite conpoco olio crudo.
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