Fate soffriggere in una padella abbastanza capiente l'aglio e la cipolla tritati. fate imbiondire e sistemate nella padella i pesci misti, (che avrete fatto pulire dal pescivendolo) le trance di cernia, lo scorfano ed il calamaro tagliato ad anelli. soffriggete tutto, aggiungendo il mezzo bicchiere di vino. salate e mettete un po' di peperoncino tritato. aggiungete la polpa del pomodoro, avendo avuto cura di togliere semi e buccia. lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. lavate bene le cozze e le vongole e fatele scoppiare in una padella con un poco d'olio ed uno spicchio d'aglio. non appena si saranno aperte, aggiungetele alla zuppa. spolverate con prezzemolo tritato e servite a tavola, accompagnando i piatti con crostini di pane. buon appetito!
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di pesce fresco ,4 trance di cernia, 1 scorfano da 300 gr, 1 calamaro da 250 grammi, 6 polipetti, 300 grammi di gamberetti ,200 gr di vongole, 300 gr di cozze, 1 cipolla, olio d'oliva extravergine ,3 spicchi d'aglio ,1 mazzetto di prezzemolo ,1/2 bicchiere di vino bianco ,500 gr di pomodoro,sale ,peperoncino
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