Far soffriggere burro e cipolla e rosolare la zucca tagliata a pezzetti. aggiungere acqua e far bollire fichè la zucca non diventa morbida.frullare la zucca e quindi,a fuoco spento,unire la panna ed amalgamare.servire con dei crostini di pane ed una spolverata di pepe nero e,a piacere,parmigiano.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Zucca rossa,panna,dado,burro,pepe nero,cipolla,parmigiano(facoltativo)
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