Mettere l?orzo a bagno per una notte, scolarlo e metterlo in una pentola con 2 litri d?acqua. aggiungervi le patate a dadini, l?aglio, il sedano e la cipolla tritati, il pomodoro a pezzi, l?olio, il sale ed il pepe. cuocere per 2 ore; aggiungervi carota e prezzemolo e cuocere coperto per 20 minuti. spegnere il fuoco e far riposare 10 minuti. servire cospargendo di pepe e parmigiano.
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