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Ci sono degli utensili di uso comune che andrebbero periodicamente sostituiti nelle cucine. Quali sono? cucchiai in legno, taglieri, coltelli, lame del frullatore e pentole. Il motivo ovviamente è igienico.
I coltelli indispensabili in cucina sono quattro. Sono fondamentali per preparare i piatti più comuni, per tagliare carne, pesce, frutta, verdura e ovviamente il pane. Ecco quindi le loro principali caratteristiche e le indicazioni per l'uso.