I biscotti salati con la frutta secca sono uno snack gustoso, da portare fuori, gustare per le pause del lavoro, sgranocchiare in casa per gli spuntini, proporre per un aperitivo. La ricetta è davvero facile e versatile in quanto puoi usare la frutta secca che preferisci, come mandorle, noci, pistacchi, nocciole, pinoli e così via. Puoi usare un solo tipo di frutta o fare un mix, composto dalle stesse quantità di ingredienti o con la prevalenza della frutta secca che preferisci.
In modo analogo, puoi variare la quantità di formaggio, a seconda che tu gradisca di più o di meno il retrogusto. Insomma, puoi dare il tuo tocco personale a questi biscotti salati. In ogni caso, la ricetta è semplice e veloce!
La ricetta dei biscotti salati con frutta secca
Ecco il procedimento per preparare 30 biscotti circa:
- Trita la frutta secca, più o meno grossolanamente in base a come preferisci: puoi passarla nel mixer o ridurla in piccoli pezzetti manualmente;
- A parte, taglia il burro a pezzetti e uniscilo con le polveri, ovvero la farina, il formaggio, il bicarbonato e il sale.
- Amalgama gli ingredienti e successivamente inserisci l'uovo, quindi continua a lavorare gli ingredienti fino a ottenere un impasto abbastanza omogeneo.
- A questo punto, aggiungi la frutta secca e continua a impastare fino a incorporarla in modo uniforme.
- Fai delle palline: puoi lasciarle così o schiacciarle leggermente.
- Adagia i biscotti con la frutta secca in una teglia con la carta forno e fai cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
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