Cecilia Tessieri insiste: lei è una creatrice di cioccolato, perché negli ultimi anni in tanti si definiscono maître chocolatier, anche quelli che non partono dal seme del cacao.
Il cioccolato è stato un prodotto amato ma abbastanza banale, fino a quando Amedei – ormai 25 anni fa – non l’ha trasformato, dando valore alla selezione della materia prima.
Cecilia ha fatto un lavoro pioneristico, simile alla creazione di un profumo, destinato a dare gioia alle persone – in primo luogo ai chocoholics del cioccolato di altissima qualità - partendo da un progetto di famiglia.
Scopri la sua storia e il mestiere di una vera maître chocolatier scorrendo la gallery
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