Le pesche con amaretti sono un grande classico della cucina estiva. Lava le pesche, asciugale ed aprile a metà eliminando i noccioli. Scava da ogni mezza pesca un po' di polpa in modo da formare un incavo abbastanza capiente. Metti la polpa delle pesche nel mixer, unisci gli amaretti, l'uovo, metà burro morbido, lo zucchero e frulla. Versa il composto in una ciotola ed unisci le gocce di cioccolato (puoi utilizzare anche la tavoletta tritata finemente) e amalgama bene. Disponi le mezze pesche in una teglia da forno, riempile con il composto al cioccolato, versa il vino e il restante burro fuso nella teglia e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti. Servi le pesche ripiene tiepide o a temperatura ambiente.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 pesche gialle, 2 cucchiai di zucchero, 40 gr di burro, 50 gr di gocce di cioccolato fondente, un uovo, 12 amaretti, un bicchiere di vino moscato
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