300 gr di gamberetti, 3 zucchine, 350gr di riso, brodo (salato)q.b., 1 cipolla, 1 noce di burro, grana tritato.
Imbiondire in un tegame la cipolla insieme al burro, aggiungere le zucchine lavate e affettate sottilmente. rosolare e dopo alcuni minuti aggiungere i gamberetti. a questo punto rosolare il riso e portarlo fino a fine cottura aggiungendo un po' alla volta il brodo e mescolando sempre. a fine cottura unire una noce di burro, cospargere di grana, mecolare, spegnere e servire. buon appettito!
