Durante le feste natalizie stiamo in famiglia ma può essere che quest’anno si decida di passarlo con gli amici, per cui per la cena di Natale è bene orientarsi per un menu informale a buffet, senza che ci prenda troppo tempo ma che stupisca ugualmente i nostri ospiti.
Basta scegliere un piatto principale, meglio se fatto il giorno prima e che sia solo da scaldare al momento, e riempire la tavola di stuzzichini, tartine e finger food golosi.
Naturalmente dobbiamo optare per il pesce, con aggiunta di qualche piattino a base di verdura, dato che si tratta della vigilia di Natale. Ecco qualche spunto per non trovarsi impreparati.
Frittelle di zucca salate
Vogliamo un finger food saporito e leggero da preparare in poco tempo. Le frittelle di zucca sono perfette da spiluccare prima di godersi il piatto forte.
Lasagne con salmone e robiola
Ingredienti: pasta per lasagne, 400gr di salmone affumicato, 500gr di robiol, erba cipollina, d’oliva, sale, pepe, 100gr di grana
Basta tagliare a striscioline il salmone e inserirlo in una ciotola con la robiola (lasciando da parte qualche pezzo di salmone per il top), l’erba cipollina, sale e pepe. A questo punto preparare sbollentando i riquadri di pasta fresca. Imburrare la teglia leggermente, e iniziare a sistemare gli strati partendo con uno di pasta, uno di composto, uno di pasta, e così via. Al top e sull’ultimo strato di pasta aggiungere qualche filetto di salmone e il grana grattugiato. Poi infornare in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Carciofi alla giudia
Diamo un tocco verde alla cena di Natale con i carciofi, verdura invernale dalle mille risorse. L’idea é preparare i classici carciofi alla giudia da cucinare facilmente e con pochi ingredienti. Basta avere cura che il tipo di carciofo sia senza spine e pelo. Una volta cucinati, la scorza croccante sarà invitante e da acquolina in bocca.
Dolci natalizi
A completare la cena, non può mncare qualcosa di dolce: possiamo preparare facili biscottini glassati oppure decidere tra le più classiche golosità natalizie.
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