CONSIGLI E PREPARAZIONI

Torta di pesche in padella: come farla senza accendere il forno

LEGGI IN 2'
Se vogliamo una torta di pesche senza accendere il forno, proviamo quella in padella

Inutile anche dirlo, quando l’estate inoltrata fa alzare le temperature, la voglia di accendere il forno per cucinare è davvero al minimo. Il palato esige cose fresche, ma anche molto veloci da fare e per questo motivo, se non sono semplici insalate e carpacci a riempirci lo stomaco, sono al massimo i cibi più light da saltare in padella.

Le casseruole non sono però buone solo per i piatti salati, visto che possiamo utilizzarle anche per ottimi dolci da fare sul fornello. La torta di pesche in padella è uno dei dessert che si possono fare facilmente sulla fiamma, evitando di accendere così il forno, sprecare energia e anche riscaldare la casa ulteriormente.

Si tratta delle classiche torte upside down, quelle che alla fine vanno ribaltate sul piatto da portata e la cui sommità in realtà cuoce sul fondo della padella. Questa torta di pesche infatti prevede che foderiamo la casseruola con un disco di carta forno e lo cospargiamo di zucchero, adagiando a raggiera le fette di tre pesche noci mature.

In una ciotola ampia versiamo 3 uova intere, 150gr di zucchero semolato e la scorza di un limone non trattato biologico, poi montiamo con la frusta e aggiungiamo a filo 50ml di olio di semi. A seguire versiamo la stessa quantità di latte intero o yogurt bianco e in ultimo addizioniamo 200gr di farina per tutti gli usi, setacciandola con mezza bustina di lievito vanigliato per dolci.

Versiamo l’impasto delicatamente nella padella, facendo attenzione a non far spostare le pesche durante l’operazione. Copriamo e facciamo cuocere a fiamma media per circa una ventina di minuti, poi ribaltiamola per far cuocere bene anche dall’altro lato per altri 10 minuti. Quando la nostra torta di pesche in padella è cotta, rovesciamola una seconda volta, facciamo freddare e poi spolveriamo con zucchero a velo e cannella.

Ti potrebbe interessare anche:

Iscriviti alla newsletter di donnad

Leggi tanti nuovi contenuti e scopri in anteprima le iniziative riservate alla community.