Trita grossolanamente pomodori, cetrioli e peperoni. Rimuovi i semi dall'anguria. Metti tutte le verdure, il basilico e l'olio d'oliva in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto liscio. Condisci con tabasco, aceto balsamico, sale e pepe.
Se si desidera una consistenza leggermente più densa, immergere una fetta di pane raffermo nella zuppa frullata per 5 minuti e poi frullarla nella zuppa.
Riponi la zuppa in frigo per almeno un'ora prima di servirla. Guarnisci con basilico fresco, cubetti di cetriolo e anguria, un filo di olio d'oliva e una macinata di pepe fresco.
Questo non è un gazpacho convenzionale. Oltre ai pomodori succosi, contiene una grande porzione di anguria dolce, che aggiunge un sacco di freschezza e un po' di dolcezza. È quindi ideale per una cena estiva o un aperitivo con gli amici.
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